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"Sei quel che mangi
o come stai a tavola?"
Prof. Paolo Aldo Rossi
Università di Genova
parte prima e seconda

Le Guide consigliano
I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide 2008

Per L’espresso, Michelin, Gambero rosso, Identità golose a Roma i migliori ristoranti dell’anno sono:
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Baby - A .Iaccarino - Hotel aldrovandi vai alla foto dei piatti
L’altro Mastai vai alle foto dei piatti
Agata e Romeo vai alle foto dei piatti
Il Convivio Troiani vai alle foto dei piatti
La Rosetta vai alle foto dei piatti
Il pagliaccio vai alle foto dei piatti
Nei giudizi delle principali Guide, Roma rimane
una città dove si mangia bene… continua

Cola di Rienzo è una via sempre affollata per i tanti negozi che vi si affacciano, il mercato coperto con la candida facciata in stile Liberty, il cinema nella piazza, le panchine all’ombra degli alberi dove giovani e anziani sostano con borse e pacchetti e forse non tutti sanno che è intitolata a un tribuno vissuto nel XIV secolo e amico del Petrarca che fece del ripristino della supremazia di Roma il suo progetto di vita, per poi spegnersi – letteralmente – in un rogo durante un tumulto popolare.
La strada ospita una nota drogheria le cui vetrine fanno da sfondo a una scena del film La bestia nel cuore di Cristina Comencini e il cui nome costituisce l’indirizzo romano per antonomasia per lo shopping gourmet senza frontiere.
Prima di inoltrarsi fra gli scaffali golosi ornati da etichette che illustrano contenuti e prezzi, è d’obbligo una sosta all’ingresso per inebriarsi dei profumi zuccherini provenienti dalle coppe di vetro colme di caramelle, liquirizie, cioccolatini e piccole dolcezze assortite. L’accoglienza prosegue con la sfilata delle centinaia di coloratissime scatole di tè e tisane, dei vasetti di marmellata e dei più svariati biscotti dolci e salati.
Una tappa al bar per un caffè espresso e poi ecco il reparto al quale tutte le regioni italiane offrono il proprio contributo: verdure sott’olio e ragù di selvaggina dal Piemonte, salse dall’Emilia Romagna, peperoncini dalla Calabria, paste dalla Campania, capperi e tonno dalla Sicilia, polpo dalla Sardegna, olio dalla Liguria e vini non solo nazionali.
Champagne, salmone, caviale e foie gras sono a disposizione per improvvisare cene eleganti, mentre chi voglia cimentarsi nella realizzazione di ricette esotiche trova pane per i suoi denti, tanto che anche alcuni Chef della Capitale corrono qui quando cercano l’ingrediente particolare e introvabile altrove. Spezie pregiate, sale marino bianco rosa e scuro di ogni dove, olive giganti, agar-agar di alghe rosse, zuppe di tartaruga, aragosta o cipolla, cous cous, loucums alle mandorle, alla rosa o alla menta dalla Turchia, foglie di vite ripiene dalla Grecia, preparazioni tipiche di India, Cina, Giappone, sacchi di profumato riso thailandese, spaghetti di soia, bevande dai nomi indecifrabili quanto seducenti. E poi tutto il necessario per preparare zuppe vietnamite, dolci taiwanesi e sushi, compresi rafano e sake per accompagnarlo, porcellane dove servirlo e bacchette per mangiarlo. È il caso di dire che l’appetito vien guardando.

Castroni

Indirizzi:
via Cola di Rienzo 196/198
con Caffetteria (senza tavoli)
Tel. +39 06.6874383
Quartiere Prati

via Ottaviano 55
con Caffetteria (con tavoli in estate)
Tel. +39 06.39723279
Quartiere Prati

Via Flaminia 28/32
con Caffetteria (senza tavoli)
Tel. +39 06.3611029
Quartiere Flaminio

E-mail: castroni@castroni.com
Sito web: www.castronigroup.it
Giorno di chiusura: domenica
Specialità da tutto il mondo,
torrefazione, drogheria, dolciumi
Ferie: agosto
Indirizzi di altre sedi sul sito:
www.castronigroup.it/chisiamo.php