caffetteria |
È trascorso solo qualche decennio dacchè il naturalista svedese Linneo ha catalogato la pianta del caffè quando nel 1760 viene dipinta la guache che ritrae l’imperatrice d’Austria Maria Teresa mentre versa una tazza dl caffè al marito. Il quale assiste beato in vestaglia e turbante, esotico richiamo ai lontani mercati orientali di provenienza della corroborante miscela.
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Affinità elettive | ||
Chef's anatomy | ||
intervista Agata Parisella Chef del ristorante Agata e Romeo "dal quadro alla tavola" |
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Piero della Francesca. Favole in cucina. Ricette, racconti e segreti, a cura di Piero Ricci, Skira, 2007 |
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