Chef's anatomy

intervista
Agata Parisella
Chef del ristorante
Agata e Romeo

"dal quadro alla tavola"
 
Scaffale gourmet
  Piero della Francesca. Favole in cucina. Ricette, racconti
e segreti, a cura
di Piero Ricci,
Skira, 2007
   
 
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caffetteria

Nella via che dal Pantheon porta a piazza Caprinica c’è una delle più note torrefazioni della Capitale, fondata nel 1946, quando il caffè si importava crudo direttamente dai paesi d'origine.     
Vanto della casa è “la Regina dei Caffè”, una miscela di Arabica al cento per cento, perfezionata nel corso degli anni. Da provare anche la granita di caffè, il parfait di caffè e la monachella, sormontata da uno spesso velo di panna che frana lentamente e inesorabilmente, accolto dalla tunica calda e avvolgente del caffè. Le miscele di Arabica si possono acquistare anche sul sito internet, insieme ai chicchi di caffè ricoperti da cioccolato.

 

 

Tazza d'oro

Indirizzo:
Via degli Orfani 84 - 00186 Roma
Centro storico Pantheon
Tel. +39 06.67.89.792
Fax  +39 06.67.98.131
Indirizzo e-mail:
info@tazzadorocoffeshop.com
Sito web: www.tazzadorocoffeeshop.com
Aperto: dal mattino alla sera
Giorno chiusura: domenica