Locali Gourmet | |
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Indice dei locali
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caffetteria |
Una volta tanto chiudersi in Convento non significa rinunciare alla mondanità. Al secondo piano del Chiostro del Bramante è nata una Caffetteria nella quale meditare sui riti golosi della giornata, dalla colazione, al lunch, alla pausa pomeridiana fino al brunch della domenica.
Gli eremiti golosi possono accoccolarsi sugli sgabelli naturali in pietra del loggiato sormontati da tavolini in vetro, oppure cercare ristoro nella sala interna, concedendosi il piacere di una lenta colazione a base di cappuccino, succo d’arancia, cornetti e muffins. A pranzo diventano protagoniste alcune leggere proposte di cucina. Ghiotta insalata di finocchi arance olive nere caprino, croccante grisella con pomodoro olio extravergine origano sfilacci di mozzarella di bufala, dietetico carpaccio di salmone con cous cous o appetitosa baguette farcita.
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Caffetteria del Indirizzo:
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Affinità elettive | ||
Chef's anatomy | ||
intervista Agata Parisella Chef del ristorante Agata e Romeo "dal quadro alla tavola" |
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Piero della Francesca. Favole in cucina. Ricette, racconti e segreti, a cura di Piero Ricci, Skira, 2007 |
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