Ricette degli chef – Pasta
Paccheri clorofilla e ricci di mare
piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino
dedicato a Peter Pan di James Matthew Barrie per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Pesce
Branzino al caffè
piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino
dedicato a L’albergo del libero scambio di Georges Feydeau per “Assaggi di Teatro“
Roma gourmet mette le favole in tavola
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Ucci ucci, sento odor di favolucce. |
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| La favola Peter Pan – Il sogno di Wendy (da Peter Pan) di James Matthew Barrie viene apparecchiata da Assaggi di Teatro nel 2015-16 | ||||
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| CENERENTOLA, la favola di Charles Perrault, è la protagonista di Assaggi di Teatro nel 2014-15 | ||||
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| Con PINOCCHIO, la favola di Collodi letta da tante generazioni di bambini di tutta Italia, Assaggi di Teatro festeggia nel 2011 il 150° dell’Unità d’Italia | ||||
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| HÄNSEL E GRETEL, la favola scritta dai fratelli Grimm, viene messa in forno (ma non quello della strega) da Assaggi di Teatro dal 2012 al 2014 |
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| La Favole in tavola si inseriscono nel progetto Assaggi di Teatro, un raffinato percorso fra Cucina d’autore e vie del palcoscenico ideato da Roma gourmet e realizzato insieme al Teatro Stabile Torino e a chef di cucina d’autore e creativa italiana | ||||
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| Le immagini delle Favole sono tratte dal sito web del Teatro Stabile Torino Le fotografie dei piatti sono di Brillante-Severina per Roma gourmet (si ringrazia La Francescana per l’immagine del dolce di Massimo Bottura) |
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Ricette degli chef – Verdure
Melanzane fritte, fontina e misticanza
ricetta degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
dedicata a Il prezzo di Arthur Miller per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Riso(tto)
Risotto al pomo-d-oro
piatto dello Chef Christian Milone del ristorante Trattoria Zappatori – Pinerolo (To)
dedicato a Vita di Galileo di Bertolt Brecht per “Assaggi di Teatro”
Ricette degli chef – Bavarese salata
Bavarese salata di zucca con fonduta di Delice de Chartreuse
polvere di cenere al nero e gelatina con acqua di cavolo viola al limone
ricetta della Chef Francesca Sgandurra ristorante Contesto Alimentare Torino
dedicata alla favola Cenerentola di Charles Perrault per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Crostacei
Scampi, datterini e testina
piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino
dedicato ad Akhenaton dall’opera di Agatha Christie per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Foie gras
Lingue d’oca, fegato grasso e fragole
piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino
dedicato all’opera Antonio e Cleopatra di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Dolci
Sweet Green
dolce dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino
dedicato alla favola Cenerentola di Charles Perrault per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Pizza
Pizza Torino-Napoli alla bagna cauda
ricetta degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a La parola canta con Beppe e Toni Servillo per “Assaggi di Teatro“
