Triglia con pelle di pollo croccante, fagioli e caffè

piatto dello Chef Oliver Glowig per il ristorante Oliver Glowig – Roma

dedicato all’opera Narciso per “I carciofi di Caravaggio“

Ricordo di uovo allo zabaione, granita di orzata e crema di caffè

piatto dello Chef Francesco Apreda per il ristorante Imàgo – Hotel Hassler – Roma

dedicato a Roma gourmet

Cheese cake ai lamponi con gelato al pistacchio

piatto dello Chef Stefano Gallo per il ristorante La Barrique – Torino

dedicato a Romeo e Giulietta di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

Croque–Monsieur di crostacei

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

dedicato a La modestia di Rafael Spregelburd per “Assaggi di Teatro“

Crema di mais, polvere di caffè, capperi e olive

piatto degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
ricetta dedicata a Amleto di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

Scampi e coniglio su salsa di scalogno

ricetta dello Chef Pierluigi Consonni per il ristorante Vintage 1997 – Torino

piatto dedicato a Un tram che si chiama desiderio di Tennessee Williams per “Assaggi di Teatro“

Spaghetti pane burro e acciughe

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

dedicato a Un amore di Swann di Marcel Proust per “Assaggi di Teatro“

Capunèt

piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly – Torino
ricetta dedicata a La serata a Colono di Elsa Morante per “Assaggi di Teatro“

Timballo di paccheri con parmigiana di melanzane

ricetta dello Chef Pierluigi Consonni per il ristorante Vintage 1997 – Torino

piatto dedicato a Doppio inganno di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

Crudo di pescato ed erbe selvatiche

ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia – Caluso (TO)
piatto dedicato a Tutto per bene di Luigi Pitandello per “Assaggi di Teatro“