Cappesante avvolte nella pancetta con crema di porri

ricetta della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma

Capocollo del Pollino con insalata e fichi

ricetta degli Chef Pinuccio e Gaetano Alia per il ristorante La Locanda di Alia – Castrovillari, Calabria

Garofalato di bue con cicoria e purea di fave

ricetta dello Chef Elio Mariani per il ristorante Checchino 1887 – Roma

Gelatina di albicocche con gelato al bergamotto
e fiori commestibili

ricetta dello Chef Heinz Beck per il ristorante La Pergola – Hilton – Roma

Soufflè di panettone con uvetta

ricetta natalizia dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma