Ricette degli chef – pasta
Raviolo aperto
ricetta dello Chef Gualtiero Marchesi
Ricette degli chef – pesce
Triglie scaloppate con lenticchie di Castelluccio di Norcia, tartufo nero e gelato di olive
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
Ricette degli chef – carne
Stinchetto di agnello arrosto
con carciofo alla giudia e salsa d’aglio dolce
ricetta degli Chef Davide Ciantetti e Catia Sulpizi per il ristorante Iolanda – Roma
Ricette degli chef – pasta
Linguine di Setaro con carciofi e calamaretti
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per la gastronomia RosticceRì – Roma
Ricette degli chef – pasta
Rigatoncini con cernia pomodori melanzane
e ricotta salata
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per il ristorante La Rosetta – Roma
Ricette degli chef – pesce
Sunomo – pesce marinato alla giapponese
ricetta dello Chef Kazuhiko Endo per il ristorante giapponese Doozo – Roma
Ricette degli chef – pasta
Carbonara di mare
ricetta degli Chef Giulio Terrinoni e Angelo Troiani
per il ristorante Acquolina – Roma
Ricette degli chef – carne
Filetto di vitello alla Rossini con scaloppa di foie gras
ricetta dello Chef Gualtiero Marchesi
