Riccardo di Giacinto interpreta per Assaggi di Teatro Piazza d’Italia da Tabucchi al ristorante All’oro con la… Terrina di fagioli e cotiche con sedano e salsa di pomodori e legumi

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Il mondo arcaico contadino narrato nella favola popolare di Tabucchi, ispira un idillio gastronomico rotondo e intenso, di sostanza e delicato insieme, la cui ricca gamma di sapori affonda le radici nella tradizione. Riccardo di Giacinto trasforma ingredienti semplici e dalla memoria antica come legumi, cotiche di maiale, salsa di pomodoro in un piatto dal gusto morbido, sensuale e vellutato che procura un’uggiolina allo stomaco decisamente moderna e attuale. (MLB)

Assaggi di Teatro si ispira allo spettacolo Piazza d’Italia dal romanzo omonimo di Tabucchi, regia Marco Baliani (teatro India)
“Nella trasposizione la fedeltà non è la qualità che un autore cerca… cerca la qualità dello spettacolo in sè” Antonio Tabucchi

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Fabio Baldassarre interpreta per Assaggi di Teatro Bartleby lo scrivano da Melville con il… Sandwich di tacchino e scampi
con insalatina di carote, zenzero e lime

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Turkey, Nippers, Ginger nut, ovvero Tacchino, Chele, Zenzero sono i nomi dei dipendenti dello studio legale nel quale Bartleby viene assunto come scrivano ma anche gli ingredienti che Fabio Baldassarre assembla in maniera fraterna per creare un “sandwich” assai poco comune. La preparazione da sempre associata allo spuntino solitario e malinconico (come laconico e mite è lo scrivano la cui solitudine si specchia in quella del suo datore di lavoro che si ostina a cercare di capirne le ragioni) è nobilitata – spiega lo chef – dall’impiego dei “prodotti golosi che si vorrebbero trovare aprendo il frigorifero”, per coccolarsi e per preferire il si al no. (MLB)

Bartleby lo scrivano, Una storia di Wall Street da Herman Melville, adattamento Daniel Pennac, regia François Duval (teatro Argentina)

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Anthony Genovese e Marion Licthle interpretano per Assaggi di Teatro Le nuvole da Aristofane al ristorante Il Pagliaccio dal 22 gennaio con… Raviolini di manzo e biete con scampi, spinaci e spuma
di pepe e menta

Vanno, vengono, certe volte sono bianche, per Fabrizio de Andrè o verdi, per Anthony Genovese e Marion Lichtle che, lasciandosi instillare l’idea dall’opera di Aristofane, dedicano ad Assaggi di Teatro i saporosi raviolini. Sono gonfi di una farcia che come le nuvole muta a piacere delle stagioni, li incorona una spuma di pepe verde e menta e fluttuano su un cielo di porcellana bianca. O eterei o morbidi. (MLB)

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Giulio Terrinoni interpreta per Assaggi di Teatro To be or not to be regia Antonio Calenda al ristorante Acquolina con… l’impepata di cozze destrutturata

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To be or not to be di Maria Letizia Compatangelo, regia Antonio Calenda dal soggetto di Melchior Lengyel per il film Vogliamo vivere! di Ernst Lubitsch – Teatro Stabile Friuli Venezia Giulia (teatro Argentina)

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