Ricette degli chef – Pasta
Spaghetti alla clorofilla, erbe e gamberi
piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino
dedicato a Cyrano de Bergerac di Edmond Rostand per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Carne
Battuta di Fassone, pane ai capperi,
peperoni al forno, olio di sesamo
ricetta degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
dedicata a Falstaff di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Pesce
Rossini di mare (le havre)
con tournedos di pescatrice e il fegato di vitello
piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino
dedicato a La tempesta di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Dolci
Dolce sinfonia in rosa
ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia – Caluso (TO)
dedicata a I pilastri della società di Ibsen per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Pesce d’acqua dolce
Lingotto di trota affumicata
ricetta dello Chef Marco Sacco ristorante Piccolo Lago – Verbania (VCO) e G – Golden Palace – Torino
dedicata a Circo equestre Sgueglia di Raffaele Viviani per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Pasta
Agnolotti pizzicati a mano al sugo di arrosto
ricetta degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a Gl’innamorati di Carlo Goldoni per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Pesce d’acqua dolce
Cuscinetto alla misticanza di erbe
ricetta dello Chef Marco Sacco ristorante Piccolo Lago – Verbania (VCO) e G – Golden Palace – Torino
dedicata a Mandragola di Niccolò Machiavelli per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Carne & ostrica
Oysters – Steak tartare
piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino
dedicato a Il mercante di Venezia di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Dolci
Cupola di cioccolato, vaniglia e nocciole con gelato al frutto della passione
piatto dello Chef Stefano Gallo per il ristorante La Barrique – Torino
dedicato a Il Principe di Niccolò Machiavelli per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – Pesce d’acqua dolce
Rosso d’uovo aromatico, anguilla alla brace e radici in misticanza
piatto dello Chef Francesco Apreda per il ristorante Imàgo all’hotel Hassler – Roma
dedicato all’opera Madonna dei Palafrenieri per “I carciofi di Caravaggio“
