Ricette degli chef – pasta
Candele spezzate con genovese di pollo e caciotta invecchiata
ricetta dello Chef Alfonso Iaccarino per il ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata Sui Due Golfi (NA) dedicata a L’oro di Napoli per “Assaggi di Teatro“
ricette degli chef – pesce
Cappesante fritte in tempura al nero di seppia
ricetta dello Chef Moreno Cedroni per il ristorante La Madonnina del Pescatore – Senigallia
Ricette degli chef – pesce
Spiedino di San Pietro e asparagi con insalatina alla senape
ricetta dello Chef Moreno Cedroni per il ristorante La Madonnina del Pescatore – Senigallia
Ricette degli chef – pasta
Tagliatelle con ragù alla Bolognese
ricetta dello Chef Massimo Bottura per il ristorante Osteria Francescana – Modena
Ricette degli chef – dolci
Concerto di limoni
ricetta dello Chef Alfonso Iaccarino per il ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)
Ricette degli chef – pasta
Spaghetti con fegati di seppia, olio e peperoncino
ricetta dello Chef Massimiliano Alajmo per il ristorante Le Calandre – Sarmeola di Rubano (PD)
Ricette degli chef – pasta
Uovo in raviolo con Parmigiano dolce, tartufi bianchi
e burro nocciola
ricetta dello Chef Natale Marcattilii per il ristorante San Domenico – Imola (BO)
vista a Identità golose 2010
ricette degli chef – pesce
Filetto di orata con tapenade di olive verdi e nere su sfoglie di patate grigliate e olio al tartufo nero, al peperoncino e al limone
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per il ristorante La Rosetta – Roma
dedicata allo spettacolo Olio di Marco Calvani per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – antipasti
Veli di cipolla cotti sotto la cenere
con gamberetti, lardo d’Irpinia e olive nere
ricetta degli Chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino per il ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)
dedicata a Le ultime sette parole di Caravaggio per “Assaggi di Teatro“
