Millefoglie di lingua al verde

piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina del ristorante Casa Vicina Guido per Eataly – Torino

dedicato a I promessi sposi alla prova per “Assaggi di Teatro“

Anatra muta ai profumi del bosco

piatto dello Chef Stefano Gallo per il ristorante La Barrique – Torino

dedicato a Sogno di una notte d’estate da Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

Tajarin piemontesi al burro di montagna e parmigiano

piatto dello Chef Pierluigi Consonni per il ristorante Vintage 1997 – Torino

dedicato a Molière / La scuola delle mogli per “Assaggi di Teatro“

La “frittata” di cipolle in modo diverso

piatto dello Chef Alfredo Russo ristorante Dolce Stil Novo – Reggia di Venaria (TO)
dedicato a Filippo di Vittorio Alfieri per “Assaggi di Teatro“

Carpaccio di acciughe con bianco di zucchine
crocchette di burro d’alpeggio e pomodorini passiti

ricetta dello Chef Riccardo Di Giacinto per il ristorante All’oro – Roma
dedicata al progetto di Roma gourmet “I carciofi di Caravaggio“

Tonno di coniglio e giardiniera in agrodolce

ricetta degli chef Claudio e Anna Vicina ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino

Tortelli di ceci di Spello
con gamberi crudi di Sicilia al dragoncello

ricetta dello Chef Stefano Gallo – ristorante La Barrique – Torino
dedicata a La dodicesima notte di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

Coscia di bue battuta a coltello con torchon di foie gras d’oca e composta di cipolle di Tropea

ricetta dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

Tortino di riso ai gamberi rossi e fave su nero di seppia e mollica tostata
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per il ristorante La Rosetta – Roma

Polpo arrostito con “polenta” cruda e capperi di Salina

ricetta dello Chef Alfredo Russo ristorante Dolce Stil Novo – Reggia di Venaria (TO)
dedicato a La princesse de milan (da La tempesta di Shakespeare) per “Assaggi di Teatro“