Stefano Gallo dedica per Assaggi di Teatro a Natale in casa Cupiello di Eduardo De Filippo l’Anguilla all’Orientale

ricetta dello chef

Ninuccia: “Se n’è scappato nu capitone pè tramente ‘o tagliàvemo!”
Eduardo De Filippo, Natale in casa Cupiello

Assaggi di Teatro si ispira a Natale in casa Cupiello di Eduardo De Filippo, regia Pietro Carriglio in scena al Teatro Carignano di Torino

– Luca: “‘O capitone addò se n’è scappato?”
– Concetta: “Miez’ ‘e gravune, sott’ ‘o focolare”
– Luca: “Vedimmo si ‘o putimmo acchiappà”
Questa esilarante scena di inseguimento della commedia di Eduardo nella quale si indovinano il fracasso e la battaglia ingaggiata contro l’indocile capitone, con rumore di pentole rotolanti, stoviglie che si frantumano e infine il fragore di un mobile che si schianta a terra, ispira lo chef Stefano Gallo che con Assaggi di Teatro dedica un’anguilla affumicata su legno di ciliegio servita su una “sabbia” di amaranto insieme a germogli e a un consommè da sorbire lentamente. (MLB)

Il piatto di Stefano Gallo si gusta al ristorante La Barrique di Torino su prenotazione (info 011.657900) con sconti sul conto e sul servizio catering >>

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Assaggi di Teatro 2011-12 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato a Torino da Roma gourmet in collaborazione con Fondazione del Teatro Stabile di Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comune di Torino. Nell’ambito di Contemporary Art.
Sponsor: Lauretana, Az. agric. Forcella.
Con il supporto di Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino, Babayaga

Marcello Trentini dedica per Assaggi di Teatro a La belle joyeuse… la Giardiniera

ricetta dello chef

“…far conoscere sia agli italiani che agli stranieri le condizioni di questa nostra contrada, onde nell’esaminare le piaghe rintracciare ad esse rimedio…”dall’Ausonio, giornale fondato nel 1846 da Cristina di Belgioioso

Assaggi di Teatro si ispira a La belle joyeuse con Anna Bonaiuto, regia di G. Fiore, in scena al Teatro Carignano di Torino

Teresa Casati Confalonieri, Matilde Visconti Dembowsky, Bianca Milesi, Adriana Ristori, Nina Giustiniani, Olimpia Savio… sono alcune delle donne del Risorgimento italiano, imbevute di acceso patriottismo contro il potere austriaco e spesso esponenti femminili della Carboneria e per questo soprannominate “giardiniere”. A loro, e in particolare alla figura straordinaria di Cristina di Belgioioso protagonista dell’opera La belle joyeuse, Marcello Trentini dedica una rivisitazione della Giardiniera nella quale la delicatezza degli aromi dell’orto si mescola e confonde con i profumi e i colori del giardino, passando per lente passeggiate nei boschi in cerca di funghi e una sussurrata eco marina al sapore di ricciola. Eterea. (MLB)

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