Cucina asiatica d’autore contemporanea
Ci si può accostare alla Cucina Asiatica per le più diverse sollecitazioni. Curiosità, interesse per culture tanto distanti da quelle europee e occidentali…  |
…desiderio di compiere un Gran Tour gastronomico senza varcare i patri confini, e a volte senza neanche uscire dalla città… Ne sono esempi Gong Oriental Attitude, Ba Restaurant, IYO, Mu Dimsum, Garybaldi, Ciblèo, Kensho, Gusto Dim Sum… |
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Un mondo ricco di fascino, storia e significato, schiuso alle contaminazioni, in fermento, curioso degli ingredienti locali, impegnato a trovare combinazioni originali fra tradizioni millenarie e tecniche moderne. |
Poetico itinerario fra le cucine di alcune fra le più interessanti mete di Cucina Asiatica Contemporanea in Italia. Fra Cina, Giappone e Mediterraneo | La Cucina asiatica d’autore in Italia
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Il mondo fluttuante e lo spettacolo dei sensi sulla tavola di IYO Restaurant a Milano invitano a evadere nel sogno |
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Lo sguardo di Claudio Liu sulla Cucina contemporanea libera da definizioni | |
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La tavola elegante di Gong, attitudine orientale e cucina contemporanea voluta da Giulia Liu a Milano, eseguita con mano sicura da Guglielmo Paolucci e Paolo Sistu ai dolci |
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| Dalla tradizione alla modernità: la cucina con sguardo alle radici e al futuro del sofistificato Ba Restaurant di Marco Liu | Vol. I e II | ||
 La filosofia di Suili Zhou a Milano: con Mu Dimsum ritorno alla tradizione e cura della cerimonia del tè |
La cerimonia del tè è antichissima …coming soon |  La cucina Tosco-Orientale di Ciblèo a Firenze |
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| La cucina estetica e delicata del Garybaldi nel pavese, sospesa fra Asia e Mediterraneo |  |
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| Xin Ge Liu a Firenze imprime il suo stile eclettico e chic alla cucina di Gusto Dim Sum |  |
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| La visione di Kensho fra omaggi alle stagioni e tradizione asiatica, a Torino |  |
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