Napoleone mangiava a cavallo e Josephine amava le rape
NAPOLEONE MANGIAVA A CAVALLO E JOSEPHINE AMAVA LE RAPE
Una serie di anedotti sul Napoleone gourmet nel bicentenario della morte:
figura rivoluzionaria per la storia, ma a tavola frugale e frettoloso
di Maria Luisa Basile
| Napoleone, del quale nel 2021 ricorrono i duecento anni della morte, è ricordato come un personaggio rivoluzionario dalla storia, ma nei pasti era frugale e frettoloso al punto da mangiare senza scendere da cavallo o in piedi con i soldati durante le campagne militari, accontentandosi di un tavolino senza tovagliato e usando la divisa come tovagliolo. Malgrado la reputazione di cattivo mangiatore, una delle italiche gesta militari di Bonaparte lega il suo nome a un piatto rimasto negli annali della cucina, il Pollo alla Marengo. A Marengo il 14 giugno 1800 il condottiero còrso sconfigge le truppe austriache nella seconda campagna d’Italia e la battaglia è subito leggenda, come pure le origini della ricetta del pollastro. |
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