Gian Michele Galliano dedica per Assaggi di Teatro a Frame… SEI ERBE PER SEI OPERE DI HOPPER. Tortelli di rape, l’infuso di trippa, le sei erbe

ricetta dello chef

“Se potessi esprimerlo con le parole non ci sarebbe nessuna ragione per dipingerlo.”

Assaggi di Teatro è un progetto di Roma gourmet. L’edizione 2018-19 è realizzata con Astarte
e il patrocinio di Regione Piemonte, Città metropolitana di Torino, Città di Torino, nell’ambito di Contemporary Art. Ideazione e cura della giornalista Maria Luisa Basile
Questa performance di Assaggi di Teatro si ispira a *Frame* di Alessandro Serra, ispirato alle opere di Hopper (in scena al Teatro Astra di Torino)

Pittore della solitudine contemporanea e del realismo, celebre per opere paragonabili a intense “istantanee” della vita americana del XX secolo. È l’artista Edward Hopper (1882-1967). La cronaca della quotidianità, l’istante catturato senza apparente finalità, le figure quasi sempre ai margini della scena (un bar, una stanza, lo scompartimento di un treno) sferzate e rese vivide dalla luce radente, ma anche dai toni caldi, terrosi e arsi che le fanno emergere, sono gli aspetti che più colpiscono Gian Michele Galliano alla cui sensibilità di artista (laurea in architettura) e di cuoco Assaggi di Teatro affida questa performance di Foodart. Frame, frammenti, è il titolo dell’opera teatrale, piccole narrazioni senza storia né finale nelle quali dare contorno a figure e situazioni in dialogo con l’immaginario pittorico di Hopper. La dedica attinge al quotidiano, al territorio, ai sapori naturali, all’ingrediente umile, considerato, spesso per pregiudizio, poco gradevole o indigesto, che trova il suo riscatto e inaspettate sfumature di sapore. Il grano arso, la rapa, la trippa si mescolano, cambiano consistenza – croccante, liquida, dolce – e diventano protagoniste inedite. Le erbe di montagna conferiscono aromatici sapori al piatto che prende forma: Tortelli di rape, l’infuso di trippa, le sei erbe. Sei sapori per sei opere, accomunati dall’intensità dell’attimo di un assaggio. (MLB)

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