Claudio e Anna Vicina dedicano per Assaggi di Teatro a Re Lear di Shakespeare… la Variazione di marroni

ricetta degli chef

” Tu, tuono scotitore del mondo,
Spianala d’un colpo al suolo
questa compatta sfera del globo,
Rompi gli stampi di natura… “

Assaggi di Teatro si ispira all’opera
Re Lear di William Shakespeare, regia Michele Placido e Francesco Manetti,
in scena al Teatro Carignano di Torino

Il Re Lear di Shakespeare è guidato da un appetito più forte della vita. Egli vuole alleggerirsi del peso che porta sulle spalle di re e abbandonarsi al naturale declino del corpo. Si sveste della regalità, stacca la forma dalla sostanza, toglie la corona dal capo e, quasi fosse una torta, la taglia in fette. Tante porzioni quante sono le figlie Goneril, Regan e Cordelia. Alle quali fa una richiesta impudica e la risposta inattesa della prediletta Cordelia, lo disorienta. Sopraffatto dalla collera, che contiene i semi delle più diverse passioni capaci di indurre una degradante metamorfosi (già descritta da Ovidio e Seneca), le strappa il proprio amore e in un impasto di passione e violenza tragicamente cade. Al numero tre, importante e fatale nella tragedia shakespeariana, si ispira Assaggi di Teatro che ricorre all’ingegno culinario di Claudio e Anna Vicina per allestire una variazione sul marrone piemontese, presentato in forma di millefoglie, mousse e glassato. Il risultato? Mentre il Lear del bardo è un esercizio di immaginazione sull’anarchia (la cecità politica del re, dividendo la corona, la manda in frantumi), nelle tre declinazioni del frutto autunnale tutti i sapori sono armoniosi e genuini. Stampi di natura. (MLB)

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Assaggi di Teatro 2014-15 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato a Torino da Roma gourmet in collaborazione con Fondazione del Teatro Stabile di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il patrocinio di Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comune di Torino, Camera di commercio di Torino. Nell’ambito di Contemporary Art.