Giovani cuochi crescono
Roma gourmet in giuria per il “Premio Miglior Chef Emergente”
del Nord Italia 2013
Riccagioia – Torrazza Coste (PV)
| Roma gourmet ha partecipato in veste di giurato al Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2013 che si è svolto dal 17 al 19 novembre 2012 presso il Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino a Riccagioia di Torrazza Coste, nell’Oltrepo pavese. |
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| Il dolce con il quale Alessandro Bellingeri ha vinto la finale |
| L’evento Chef Emergente nasce da un’idea del giornalista enogastronomico Luigi Cremona e consiste in una gara tra giovani cuochi delle regioni del nord Italia, ma non solo… |
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| Orto, Alessandro Procopio – ristorante D’O |
| …all’evento erano presenti anche chef già affermati, pavesi e lombardi, quali Fabio Barbaglini, Andrea Aprea, Matteo Torretta, Luca Brasi che in un’Area gourmet dedicata hanno proposto in degustazione le proprie creazioni. |
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| Ravioli di polenta e taleggio con funghi, Luca Mancini – ristorante Da Vittorio |
| Presente anche una selezione di produttori dell’agroalimentare con prodotti e vini dell’Oltrepo pavese e… |
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| Andrea Zanin, Lumache nell’orto |
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…e Laboratori di approfondimento su temi quali ad esempio il food design, il bonsai food e, attualissimo visto il periodo, il tartufo. |
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| Alessandro Bellingeri, Camminando nell’orto – Osteria de L’Acquarol |
| Orari di apertura sabato 17 e domenica 18 dalle h. 11.00 alle h. 19.00; lunedì 19 dalle h. 10.00 alle h. 18.00. Info 0382.393237 / 335.8167085 emergente@pv.camcom.it |
