Menu Natale 2011 ristorante Dolce Stil Novo alla Reggia
| Menu di Natale ristorante Dolce Stil Novo alla Reggia “Mantecato al foie gras con pane brioche” (apetizer) Sgombro al vapore 65°con battuto di mozzarella e broccoli Merluzzo nero del nord con carciofi alla cenere e chips di topinambur croccanti Crema rovesciata di cardi gobbi di Nizza Monferrato e toma di Lanzo Tortelli di cotechino di “Mariot” e lenticchie di Castelluccio Finti ravioli di rape con battuto di acciughe Bue grasso di Carrù in cottura lunga con riduzione agli aromi Gelato di Panettone, con zabaione freddo al marsala (pre dessert) Mousse di arancia tarocco e granita di mandarino Piccola Pasticceria Menu € 95,00 a persona Degustazione vini € 20,00 a persona Coperto € 10,00 |
