Un Angelo alla mia tavola
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 Sono saporite come il dialetto romanesco le Tagliatelle verdi con ragù di triglie, funghi porcini e olio di pomodori confit dello chef Angelo Troiani (ristorante Il Convivio Troiani) che nel piatto unisce terra e mare. Italico …ricetta |
2011. Un itinerario fra i piatti ideati da chef di tutta Italia, evocativi del tricolore e delle vicende risorgimentali, per tracciare una mappa golosa dell’unità nazionale. Buon compleanno Italia! ……………………………………………………… L’oste romano Angelo Brunetti aderisce alla Rivoluzione del 1848 combattendo per la seconda Repubblica Romana. È soprannominato Ciceruacchio per le sue doti dialettiche romanesche che ne fanno il beniamino del popolo. Dopo la caduta della Repubblica cerca di raggiungere Venezia che è ancora libera, ma viene catturato e fucilato dagli austriaci insieme al figlio. Angelo ha quarantanove anni e il figlio tredici. (MLB) |
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