Tirannia alle ortiche
| assaggi di teatro 20[10-11] torino |
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Alfredo Russo dedica per Assaggi di Teatro a Filippo di Vittorio Alfieri… la “Frittata” con polvere di ortica (e tartufo) |
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“…non mancavo di provvisione, e di più facevo delle minestre di ortiche… e le trovò così buone che tutto il viaggio, dove si fermavano, bisognava subito corere cercarne” |
< Lettera di Elia, che cucinava le ortiche per Alfieri | ||
| Assaggi di Teatro si ispira a Filippo di Alfieri, regia V. Binasco in scena al Teatro Carignano di Torino a novembre 2010
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“Nessuno, olà, qui d’inoltrarsi ardisca” intima Filippo, il tiranno manipolatore e avido di potere. E il coraggio non manca ad Alfredo Russo, lo chef che collabora con Assaggi di Teatro alla realizzazione di questa performance: anche lui è manipolatore, ma solo di ingredienti gastronomici, esaltati nei loro sapori peculiari. Ecco allora la più comune delle preparazioni, la frittata, rielaborata, riscattata e trasfigurata in un distillato di sapori e profumi che dal Piemonte si aprono a più vasti orizzonti, con sapide e giocose citazioni ai gusti di Vittorio Alfieri, goloso, come emerge da un carteggio, di ortiche e di tartufo piemontese. “Solo tu puoi romper senza noi le leggi”, recita ancora il dramma alfieriano, ma Assaggi di Teatro si limita a romper dei gusci le uova. |
Indice ^ |
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Fotografie piatti © Roma gourmet Riproduzione vietata salvo autorizzazione | |||
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 ^^L’ortica |
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| ^ Regali gourmet 2010 ^ | ||||
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La “frittata” si gusta a novembre 2010 al ristorante Dolce Stil Novo alla Reggia di Venaria Reale (TO) su prenotazione (info 011.4992343) con un omaggio >> |
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| Storie di drammi e di cavalli |
Filippo è il primo dei quattordici drammi scritti da Vittorio Alfieri (“…io mi andava pure davvero infiammando del per me nuovo bellissimo ed altissimo amor di gloria”), molti dei quali andarono in scena proprio al Teatro Carignano. Alfieri, che per concentrarsi sul lavoro si faceva legare alla sedia dal servitore Elia (lo stesso che per lui andava in cerca di ortiche), collezionò altrettanti cavalli “arrivai a quattordici, come pure a quattordici aveva spinte le tragedie” e pensando al rapporto fra drammi e quadrupedi “ridendo mi dicea: tu ti sei guadagnato un cavallo per ogni tragedia”. |
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| Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro realizzato da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino. Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali Regione Piemonte, Provincia di Torino. Sponsor: Lavazza, Forcella. Sponsor tecnico Babayaga |
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