![](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2017/01/assaggiditeatroarea-stampa.jpg) |
L’AUTUNNO porta la pioggia che la terra restituisce in frutti… i lamponi nel tartufo che cela il cuore di Cyrano, i funghi nel sartù di riso del non – banchetto di nozze di Filumena, le mele nella tavolozza di Certe notti, l’olio nuovo nell’illusione di caviale di Molto rumore per nulla, i porcini nelle tagliatelle intrecciate come i capelli di Pippi… |
Cyrano de Bergerac
regia Daniele Abbado
interpretato da Anthony e Marion del ristorante
Il Pagliaccio |
![Cyrano e Anthony Genovese - Marion Lichtle de Il Pagliaccio](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/pagliaccio_cyrano_tartufo_roma-gourmet_100.jpg) |
![Cyrano e Anthony Genovese - Marion Lichtle de Il Pagliaccio](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/cyranoh_100.jpg) |
Il cuore segreto del piatto si rivela al palato alla fine, come l’amore per Rossana dell’eroe di Rostand |
Festa di famiglia
da testi di Pirandello
interpretato dalla Josephine’s bakery |
![Festa di famiglia e Josephine's Bakery](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/camilleri_100.gif) |
![Festa di famiglia e Josephine's Bakery](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/cake_josephine_100.jpg) |
Per la festa di famiglia pirandelliana, un’opera
di zucchero intensamente fragile e delicatamente solida |
![autunno](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/vigna_banner_3.jpg) |
Filumena Marturano
da Eduardo De Filippo
interpretato da Alfonso e Ernesto Iaccarino del ristorante
Il Baby |
![Filumena Marturano e Alfonso Iaccarino](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/sartu2_100.jpg) |
![Filumena Marturano e Alfonso Iaccarino](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/sartu_100.jpg) |
Il sartù di riso è un anello nuzial-goloso che nel cerchio racchiude i valori familiari della condivisione e dell’unione |
Pippi calzelunghe
da Astrid Lindgren
interpretato da Angelo Troiani del ristorante
Il Convivio Troiani |
![Pippi Calzelunghe e Angelo Troiani](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/troiani_pappardelle_287_100_.jpg) |
![Pippi Calzelunghe e Angelo Troiani](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/pippi_100.jpg) |
Una treccina di tagliatelle e gocce di olio al pomodoro confit richiamano l’amata fisionomia della bimba combinaguai |
![funghi](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/cesto-funghi_banner.jpg) |
Molto rumore per nulla di Lavia da Shakespeare
interpretato da Massimo Riccioli del ristorante
La Rosetta |
![Shakespeare e Massimo Riccioli de La Rosetta](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/11/spaghetti-alici_riccioli_roma-gourmet_q100.jpg) |
![Shakespeare e Massimo Riccioli de La Rosetta](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/11/molto-rumore_lavia100.jpg) |
Il garbuglio di amorose trame e simmetrie è dipanato con una vivace matassa di spaghetti
che danzano con le alici
|
Certe notti
da Luciano Ligabue
interpretato da Angelo Troiani del ristorante
Il Convivio Troiani |
![Certe notti e Angelo Troiani](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/11/troiani_crudo_roma-gourmet100.jpg) |
![Certe notti e Angelo Troiani](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/11/ligabue_100b.jpg) |
La tavolozza del cielo
si frantuma come in un quadro puntinista: la luna è pesce crudo e le stelle girandole di mele |
![](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2017/01/assaggiditeatroarea-stampa.jpg) |
L’INVERNO è la stagione della rapa, del cavolo, dei legumi conservati nella dispensa per cucinare il tortino dedicato alla Piazza d’Italia… è l’argento della brina sulle biete che farciscono le Nuvole – raviolo… è la spuma dell’onda intorno alla barca che pesca gli scampi, rossi come le scene del goldoniano Impresario delle Smirne… |
To be or not to be
regia A. Calenda
interpretato da Giulio Terrinoni del ristorante
Acquolina |
![To be or not to be e Giulio Terrinoni di Acquolina](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/acquolina_impepata-cozze_roma-gourmet100.jpg) |
![To be or not to be e Giulio Terrinoni di Acquolina](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/to-be-or-not-to-be_100.jpg) |
Il quesito è sciolto con una preparazione che, reinventando con ironia un classico marinaro,
non sembra ma è |
Le nuvole da Aristofane
regia di A. Latella
interpretato da Anthony e Marion del ristorante
Il Pagliaccio |
![Le nuvole e Anthony Genovese - Marion Lichtle de Il Pagliaccio](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/nuvole_100.jpg) |
![Le nuvole e Anthony Genovese - Marion Lichtle de Il Pagliaccio](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/pagliaccio_ravioli_roma-gourmet_100.jpg) |
Vanno, vengono e certe volte sono… verdi, trasformate dalla fantasia del cuoco in gonfi ravioli cavalcati da gamberi |
![](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/autunno_foglie_banner1.jpg) |
Bartleby lo scrivano
da H. Melville adatt. Daniel Pennac
interpretato da Fabio Baldassarre |
![Bartleby e Fabio Baldassarre](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/scampo-zenzero_roma-gourmet_100.jpg) |
![Bartleby e Fabio Baldassarre](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/fabio_baldassarre100.jpg) |
Tacchino, chele e zenzero, già protagonisti a teatro, sono assemblati fraternamente… nel sandwich d’autore |
Piazza d’Italia
di M. Baliani da Tabucchi
interpretato da Riccardo Di Giacinto del ristorante
All’oro |
![Piazza d'Italia e Riccardo Di Giacinto de All'oro](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/02/piazza-d-italia_baliani1001.jpg) |
![Piazza d'Italia e Riccardo Di Giacinto de All'oro](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/piazza-d-italia_roma-gourmet_101.jpg) |
Il mondo arcaico contadino ispira un intenso idillio gastronomico fra tradizione e modernità |
![melagrana](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/09/melagrana_banner.jpg) |
L’impresario d. Smirne di De Fusco da Goldoni
interpretato da Massimo Riccioli del ristorante
La Rosetta |
![Goldoni e Massimo Riccioli](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/larosetta-gambero_roma-gourmet100.jpg) |
![Goldoni e Massimo Riccioli](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/impresariosmirne100.jpg) |
Il rosso disegna spazi
e fisionomie dello spettacolo e del piatto dove tutto è purpureo: aglio, gamberi, triglie, corallo di granchio |
Pippi Calzelunghe
da Astrid Lindgren
interpretato da Angelo Troiani del ristorante
Il Convivio Troiani |
![Pippi Calzelunghe e Angelo Troiani](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/01/pippi-langstrumpf10.jpg) |
![Pippi Calzelunghe e Angelo Troiani](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/01/troiani_pappardelle_roma-gourmet_100.jpg) |
Una treccia di tagliatelle
e gocce di olio al pomodoro confit richiamano l’amata fisionomia della bimba combinaguai |
![](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2009/12/bacche-banner.jpg) |
Le signorine di Wilko da Iwaszkiewicz
interpretato da Riccardo Di Giacinto del ristorante
All’oro |
![Riccardo di Giacinto e le signorine di Wilko](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/02/cappellacci-aragosta-roma-gourmet102.jpg) |
![Riccardo di Giacinto e le signorine di Wilko](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/02/signorinewilko100.jpg) |
Il sapore passito della memoria è racchiuso negli sferici cappellacci dove n’duja e astice risvegliano i ricordi |
Shylock Mercante di V. da Shakespeare
interpretato da Giulio Terrinoni del ristorante
Acquolina |
![Giulio Terrinoni e Shylock Il Mercante di Venezia](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/02/mercante_moniovadia-shelshapiro100.jpg) |
![Giulio Terrinoni e Shylock Il Mercante di Venezia](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/02/polpette_terrinoni_roma-gourmet101.jpg) |
Il trinomio oro eros esca diventa un boccone agrodolce da consumare in punta di dita e dal quale lasciarsi irretire |
![](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2017/01/assaggiditeatroarea-stampa.jpg) |
La PRIMAVERA risveglia gli orti dove ancora si consulta il calendario lunare per sapere quando seminare… la stessa Luna è a dialogo con Medea, maga delle erbe che nei boschi crescono accanto ai funghi, non solo porcini spugnole e finferli, ma anche sapide trombette da intrecciare agli scampi nella Danza di morte… e ogni verdura è novella e tenera, dai veli di cipolla fragili come il sussurro delle Ultime sette parole di Caravaggio, alle carote che nel ragù cuociono con pazienza: vero Oro di Napoli… |
Medea e la Luna da Alvaro regia di G. Cauteruccio
interpretato da Anthony e Marion del ristorante
Il Pagliaccio |
![Medea di Anthony Genovese - Marion Lichtle de Il Pagliaccio](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/03/pagliaccio_midollo-roma-gourmet100.jpg) |
![Medea di Anthony Genovese - Marion Lichtle de Il Pagliaccio](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/03/medea-100.jpg) |
Dal bosco alla Luna con la maga, incantatrice del drago, conoscitrice di erbe, radici, funghi che nutrono e danno piacere |
Danza di morte
da Strindberg
regia di G. Lavia
interpretato da Catia e Davide Cianetti del ristorante Iolanda |
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![Iolanda e Danza di morte](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/03/scampi_roma-gourmet_102.jpg) |
La carola intreccia nella sua danza scampi, funghi e trombette di morte, in un girotondo di profumi e sapori |
![](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/04/caravaggio_bann.jpg) |
Le ultime 7 parole di Caravaggio di R. Cappuccio interpretato da Alfonso e Ernesto Iaccarino del ristorante Don Alfonso 1890 |
![Caravaggio e Alfonso Iaccarino](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/04/iaccarino_cipolla-roma-gourmet100.jpg) |
![Caravaggio e Alfonso Iaccarino](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/04/assaggiteatro-caravaggio100.jpg) |
L’intensità delle ultime opere caravaggesche in un ritratto di cipolla che è anche una sintesi di filosofia gourmet |
![](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/04/caravaggio_bann2.jpg) |
Olio di Marco Calvani
interpretato da Massimo Riccioli del ristorante
La Rosetta |
![Massimo Riccioli e Olio](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/04/olio_india.jpg) |
![Massimo Riccioli e Olio](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/04/orata_riccioli_roma-gourmet100.jpg) |
L’olio è cibo e simbolo. Unisce e separa. Congiunge e disgiunge. Unge per far meglio scivolare… |
L’oro di Napoli
di A. Pugliese
interpretato da Alfonso e Ernesto Iaccarino del ristorante Don Alfonso 1890 |
![La famiglia Iaccarino e L'oro di Napoli](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/04/iaccarino_genovese100.jpg) |
![La famiglia Iaccarino e L'oro di Napoli](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/04/l-oro-di-napoli101.jpg) |
La pazienza è la ricchezza di Napoli e tanta ne serve anche per preparare il ragù, fra rito e tradizione |
![](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/03/albicocca_bann.jpg) |
Finale di partita da Beckett regia Massimo Castri
interpretato da Giulio Terrinoni del ristorante
Acquolina |
![Giulio Terrinoni e Finale di partita](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/05/mazzancolla_roma-gourmet100.jpg) |
![Giulio Terrinoni e Finale di partita](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/05/beckett100.jpg) |
Le ultime pedine della partita hanno il sapore del riso selvaggio e della mazzancolla |
Il popolo non ha il pane? Diamogli le brioche di F. Timi
interpretato da Angelo Troiani del ristorante
Il Convivio Troiani |
![Angelo Troiani e M. Tini](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/05/convivio-tiramisu_roma-gourmet100.jpg) |
![Angelo Troiani e M. Tini](http://www.roma-gourmet.net/sito/wp-content/uploads/2010/05/cucinatroiani_roma-gourmet100.jpg) |
Un tiramisu fuori dai consueti schemi conclude l’edizione 2009-2010 di Assaggi di Teatro |
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© Fotografie piatti: Roma gourmet; © Disegni 4 stagioni : Golly Bard |
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