Ricette degli chef – Verdure
Giardiniera di verdure
piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly – Torino
dedicato all’opera Caino per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – vegetariane
Carciofo “dalla Romana alla Giudia”
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata al progetto di Roma gourmet “I carciofi di Caravaggio“
Ricette degli chef – Finger food
Pinzimonio e patè di olive taggiasche
ricetta elaborata da Roma gourmet
da un finger food proposto dal ristorante Molo vecchio – Savona
Ricette degli chef – vegetariane
Gratin di patate dolci
ricetta elaborata da Roma gourmet da un piatto proposto da Donna Hay
Ricette degli chef – vegetariane
21… 31… forse 41… forse più
tra Erbe, Fiori, Semi e Foglie
ricetta elaborata da Roma gourmet
da un piatto proposto dallo chef Enrico Crippa al ristorante Piazza Duomo – Alba
Ricette degli chef – vegetariane
Involtini primavera – chun chan
ricetta dello chef Jinqi Liu per il ristorante cinese Hang Zhou – Roma
Ricette degli chef – vegetariane
Variazione di asparagi:
Asparago pastellato con salsa di mentuccia
Asparago bianco con salsa di peperone arrostito
Asparagina con citronette ai grani di mostarda
ricetta dello Chef Alfonso Iaccarino – ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)
dedicata a I ponti di Madison County di L. Salveti per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – vegetariane
Fritti vegetali in pastella con insalata di puntarelle alla romana
ricetta dello Chef Severino Gaiezza per l’Enoteca Regionale del Lazio Palatium – Roma
dedicata allo spettacolo Scrooge per “Assaggi di Teatro”
Ricette degli chef – vegetariane
Variazione di pomodoro:
Mousse di pomodoro con ciliegino
ricetta della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma
