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Tartara di ricciola alle erbe con stelle di mela verde
sale di Maldon affumicato e coriandoli di peperone
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata a Certe notti per “Assaggi di Teatro“
Spaghetti con acciughe fritte e marinate
e finto caviale di capperi e olive
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per il ristorante La Rosetta – Roma
dedicata allo spettacolo Molto rumore per nulla di G. Lavia da W. Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
Tonno arrosto con panzanella alla romana, zabaione all’aceto
e mostarda di cipolle rosse di Tropea
ricetta dello Chef Riccardo Di Giacinto per il ristorante All’oro – Roma
dedicata a La Luna e i gourmet
Calamaro e scorfano canditi in olio di oliva
con verdure grigliate e salsa al basilico
ricetta dello Chef Heinz Beck per il ristorante La Pergola – Hilton – Roma
Merluzzo nero con vinaigrette di alici
e peperoncini dolci e chips di olive nere
ricetta dello Chef Heinz Beck per il ristorante La Pergola – Hilton – Roma
Tagliolini con zucchine trombetta, dentice e peperoncino
ricetta elaborata da Roma gourmet
da un piatto proposto dal ristorante Conchiglia – Arma di Taggia
L’isola: crema di fagioli bianchi con frutti di mare
broccoli e pomodori confit
ricetta elaborata da Roma gourmet
da un piatto proposto dal ristorante Villa Amelia – Benevello
Spaghetti con scorfano, zucchine e peperoni rossi e gialli
ricetta dello Chef Heinz Beck per il ristorante La Pergola – Hilton, Roma
Gamberi e caponatina alle arance di Sicilia
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per il ristorante La Rosetta – Roma
dedicata allo spettacolo La rosa tatuata da T. Williams per “Assaggi di Teatro“
Fagottini di porri con rombo e “involtino primavera” al curry verde
ricetta della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma
dedicata allo spettacolo Marlene con Pamela Villoresi per “Assaggi di Teatro“
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