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Crema di mais, polvere di caffè, capperi e olive
piatto degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
ricetta dedicata a Amleto di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
L’isola: crema di fagioli bianchi con frutti di mare
broccoli e pomodori confit
ricetta elaborata da Roma gourmet
da un piatto proposto dal ristorante Villa Amelia – Benevello
Zuppa riposata di Vignarola con salame Corallina
scampi al lemon gras e cacione
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
Stracci di farina Kamut biologica al cumino
con ceci e brodo di maiale
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata allo spettacolo Il divo Garry per “Assaggi di Teatro“
Zuppa di Arzilla e broccolo romanesco
con cappelletti bianchi e al nero di Seppia
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata all’opera Sotto paga! Non si paga! di Dario Fo per “Assaggi di Teatro“
Crema di cicerchie con asparagi e gamberetti
ricetta dello Chef Salvatore Commisso per il ristorante Acchiappafantasmi – Roma
Sunomo – pesce marinato alla giapponese
ricetta dello Chef Kazuhiko Endo per il ristorante giapponese Doozo – Roma
Vellutata di Preboggion con frisceu di Bianchetti
e Verdure di Primavera
ricetta dello Chef Paolo Masieri per il ristorante Paolo e Barbara – San Remo
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