Paccheri di Gragnano con Scorfano pomodoro e basilico

ricetta dello Chef Giulio Terrinoni per il ristorante Acquolina – Roma

Vermicelli bucati di Gragnano alla Amatriciana

ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma

Spaghetti “a Cacio e pepe”

ricetta di Ada Boni autrice de Il talismano della felicità

Ravioli di pecorino e trippa alla Romana

ricetta dello Chef Antonello Colonna per il ristorante Open Colonna – Roma

Raviolo aperto

ricetta dello Chef Gualtiero Marchesi

Ravioli di carciofo alla Romana con ragù bianco di agnello

ricetta degli Chef Catia Sulpizi e Davide Cianetti per il ristorante Iolanda – Roma

Linguine di Setaro con carciofi e calamaretti

ricetta dello Chef Massimo Riccioli per la gastronomia RosticceRì – Roma

Rigatoncini con cernia pomodori melanzane
e ricotta salata

ricetta dello Chef Massimo Riccioli per il ristorante La Rosetta – Roma

Pappardelle al mattarello con crostacei
trippa di maiale, pecorino e menta

ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma

Carbonara di mare

ricetta degli Chef Giulio Terrinoni e Angelo Troiani
per il ristorante Acquolina – Roma