Ricette degli chef – pasta
Spaghetti con scorfano, zucchine e peperoni rossi e gialli
ricetta dello Chef Heinz Beck per il ristorante La Pergola – Hilton, Roma
Ricette degli chef – pasta
Tortelli al Taleggio con pera e infuso di erbe, funghi e spezie
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata allo spettacolo La badante di Cesare Lievi per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – pasta
Tortelli di germano reale alle spezie d’Oriente
fonduta di pecorino e tartufo nero
ricetta dello Chef Alfonso Iaccarino – ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)
dedicata a Sogno di una notte di mezza estate e Il mercante di Venezia di Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – pasta
Pappardelle al nero di seppia con ragù di cinghiale
pera cotta nel vino rosso e pecorino romano
ricetta dello Chef Giulio Terrinoni per il ristorante Acquolina – Roma
dedicata allo spettacolo La caccia di Luigi Lo Cascio per “Assaggi di Teatro”
Ricette degli chef – pasta
Cappelli di pasta farciti di maiale nero casertano alle spezie d’Oriente e fonduta di parmigiano
ricetta dello Chef Alfonso Iaccarino per il ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)
Ricette degli chef – pasta – zuppe
Stracci di farina Kamut biologica al cumino
con ceci e brodo di maiale
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata allo spettacolo Il divo Garry per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – pasta
Timballo di Paccheri con ragù d’anatra
ricetta della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma
dedicata allo spettacolo Il Vangelo secondo Pilato di Glauco Mauri per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – pasta
Vulcano di rigatoni
ricetta dello Chef Alfonso Iaccarino per il ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)
dedicata all’opera Lillipupa interpretata da Angela Pagano per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – pasta – zuppe
Zuppa di Arzilla e broccolo romanesco
con cappelletti bianchi e al nero di Seppia
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata all’opera Sotto paga! Non si paga! di Dario Fo per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – pasta
Paccheri di Gragnano Cacio, pepe e Scorfano
ricetta dello Chef Alfonso Iaccarino per il ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)
